El Instituto Provincial de Estadística y Censos (IPEC) de Santa Fe es un organismo técnico que releva, procesa y analiza los datos para elaborar estadísticas oficiales en forma imparcial, permitiendo que tanto el sector público como privado puedan tener evidencia de la situación económica, demográfica, social y ambiental de la provincia para la toma de decisiones, asegurando el ejercicio del derecho a la información de los ciudadanos.